【旬のうまい魚を知る本】 春の旬魚 > 一巻

カサゴ
【笠子】

カサゴ目フサカサゴ科カサゴ属。カサゴの仲間は多く、ほかにオニカサゴ属やミノカサゴ属などがある。全長４５?前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
佐賀県東松浦郡呼子町大字呼子
（地図を見る）

---

▼面妖なため「つら洗わず」という地方名もある
▼古くは「瘡子」と書いていた
▼カサゴだしを利用する料理２品
▼呼子流「アラカブの味噌汁」の作り方

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070007