【日本酒手帳】 関東・甲信越 > 東京都

丸眞正宗
【まるしんまさむね】

【代表酒名】丸眞正宗 大吟醸
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥9000 500ml ￥3000
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
【アルコール度数】16度
高精白の山田錦を寒期に仕込み、低温発酵によって丁寧に手造りした最上級酒。あでやかな立ち香、繊細な含み香、のど越しのやわらかさが際立つ。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.1
■■■■□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

東京23区内唯一の酒蔵。「すっきり淡麗な味・のど越しのよさ・寒造り」を三本柱に「江戸の蔵人が江戸の心意気で造る江戸の地酒」を醸してきた。「大吟醸や吟醸は江戸切子で、そのほかは枡で」飲るのが粋という。地元北区の酒販店がプロデュースした「田端文士村」「王子」「滝野川」もある。

【蔵元】小山酒造株式会社
03-3902-3451 直接注文 可
北区岩淵町26-10
明治11年（1878）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539165