【カクテル手帳】 ジンベース >

ジンフィズ
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"フィズとは、ソーダの炭酸ガスが弾けるシュッという音の擬声語なのだそう。「ラム・フィズ」、「ブランデー・フィズ」、「カカオ・フィズ」、「バイオレット・フィズ」など、フィズ系カクテルは各種あるが、中でもジン・フィズは代表的な存在としてよく知られている。レモンの酸味とソーダの気泡が爽やかな一杯、シュガーシロップの量は好みに応じて調整を。

ジン・フィズには幾つかバリエーションがあり、卵黄を加えると「ゴールデン・フィズ」、卵白を加えると「シルバー・フィズ」、卵そのままを加えると「ロイヤル・フィズ」となる。またジン・フィズにミントの葉を飾ると「アラバマ・フィズ」になる。
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東京書籍 (著:上田 和男) 「カクテル手帳」 JLogosID : 8538950